我国饮料行业在产量快速增长的同时,结构不断优化,健康型饮料的占比不断上升,碳酸饮料的份额呈下降趋势。报告指出,截至2011年9月末,在我国饮料行业中,饮用水销售份额占25. 65%,碳酸饮料份额占21. 91%,茶饮料占16. 36%,凉茶占7. 21%,果汁占22. 24%,功能饮料占6. 63%。中国行业企业信息发布中心2011年10月8日发布报告,根据国家统计局数据,我国饮料行业总产量已经从2000年的1490. 8万吨,迅猛增长到2011年的1. 2亿吨,年均增长率高达20. 7%。
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